“高安桥”品牌腐竹分别获得国家银质奖、首届中国食品博览会
金奖、江西省著名商标、中国著名品牌等荣誉称号。2006年荣获
国家地理标志产品称号，受国家保护。高安腐竹，始于唐代，距
今已有一千多年的历史，以本地优质黄豆为原料，受制于特定的
水源和自然环境条件，使用传统工艺和现代高新技术相结合加工
制作而成的一种豆制食品。其外观油亮光泽，呈浅黄色，条均
匀，条内空心，蛋白质含量达４５％～５０％，脂肪含量达３
０％左右，同时，还含有糖、钙、磷、铁以及硫胺素、核黄素和
尼克酸等人体所需的微量元素，且韧性好，久煮不糊、不含任何
色素和添加剂，风味独特、口味纯正。
|
Click to enlarge image 
